Voor wie mijn maandmenu heeft gedownload is hier het recept van de week.

Heerlijke warme wintersoep | Recept van de week

Behorende bij á la Mam maandmenu * januari 2017 * week 2

 

750 gram soepgroente
1 knoflookteen
2 eetlepels Worcestersaus

100 gram gerookte spek
900 ml groente bouillon
3 eetlepels rettich

200 gram linzen
100 ml rode wijn
zout en peper

 

  1. De gerookte spek in blokjes op laag vuur in een soeppan 5 minuten aanbraden.
  2. De soepgroente en de fijngehakte knoflook toevoegen en op hoog vuur nog 8 minuten mee bakken, blijven omscheppen, als met wokken.
  3. De bouillon erbij gieten en de linzen toevoegen.
  4. Met het deksel op de pan op hoog vuur totdat het kookt.
  5. Laat alles 20 minuten zachtjes koken totdat de linzen gaar zijn. Giet na 5 minuten de wijn erbij en laat dit mee koken.
  6. Voeg de saus, zout en peper naar smaak toe.
  7. Schil de rettich en rasp het in de soep.

Voor 4 personen

Bereidingstijd: 40 minuten

Lekker met warm, zelfgebakken volkorenbrood

 

De lekkerste geroosterde kip

Artikelen op Waar is Mam zijn geschreven in overeenstemming met mijn disclaimer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

2 thoughts on “Heerlijke warme wintersoep | Recept van de week

  1. Dat klinkt als een gezond en hartig soepje!

    Posted on 20 januari 2017 at 11:43